東京・五反田のFar Yeast Brewing直営店「Far Yeast Tokyo Brewery & Grill」に併設されたブルワリー「Far Yeast Brewing 東京醸造所 」での醸造がいよいよスタートしました。第一弾醸造となるビール「Gotanda Smash（ゴタンダスマッシュ）」を1月30日（土）より店内で販売します。
「Far Yeast Tokyo Brewery & Grill」は、2020年10月、五反田にオープン。ガラス張りの広々とした空間で、当社の基幹ブランド「馨和 KAGUA」「Far Yeast」シリーズをはじめ、国内外のゲストビールなど厳選したクラフトビールを樽生で提供、グリル料理と一緒にお楽しみいただけます。
この度、店内に併設されたブルワリーが稼働開始し、東京醸造所としてはじめてのビール「Gotanda Smash」が誕生しました。1月上旬より仕込みを始め、1月28日（木）に完成したビールを樽に充填。1月30日（土）11:30より、造りたてのビールを樽生で、店内にて提供します。
第1弾ビールのスタイルには、王道のアメリカンIPAを採用。グリル料理によく合う、ガツンと苦味の効いたモルティな味わいです。ベルギー酵母を使った当社定番のベルジャンIPA「Far Yeast 東京IPA」との飲み比べも楽しめます。
「Smash」とは、Single Malt and Single Hopの略で、1種類のモルトと1種類のホップで造られたビールです。モルトとホップの持つ風味が最大限に引き立ちます。今後、1回の仕込みごとに使用するモルトとホップの種類を変えていく予定ですので、さまざまな味わいを堪能できます。今回は、モルトに甘く香ばしい味わいの「Maris Otter（マリスオッター）」を、ホップには穏やかなホップ香が特長の「Cashmere（カシミア）」をセレクトしました。
「Gotanda Smash」が飲めるのは、当面五反田直営店限定となり、追って他の当社直営店（熱海「Yakiniku & Craft Beer 田」、福岡「BEERHOLIC」）や一部の飲食店でも提供される予定です。
「Far Yeast Brewing 東京醸造所」は、山梨にある自社工場・Far Yeast Brewing 源流醸造所の仕込み量の約1/10となる小規模醸造設備で、今後は店内限定ビールの醸造をはじめ、実験的なビールの少量醸造や、飲食店様などから依頼をいただくオリジナルビールの醸造など、当社の東京醸造所として活用していきます。
【商品概要】
商品名：Gotanda Smash（ゴタンダスマッシュ）
販売開始日：1月30日（土）
スタイル：American IPA
原材料：麦芽（イギリス製造）、ホップ
アルコール度：6.5%
品目：発泡酒
醸造所：Far Yeast Brewing 東京醸造所 (Far Yeast Brewing Tokyo Brewery)
【店舗詳細】
店舗名 ：Far Yeast Tokyo Brewery & Grill
（ファーイーストトーキョーブルワリー＆ グリル）
住所 ：東京都品川区西五反田1-15-6
アクセス：JR山手線五反田駅徒歩3分 / 都営浅草線五反田
駅徒歩5分 東急池上線大崎広小路駅徒歩3分
営業時間：平日 11:30～15:00、17:00～23:00 / 土日 11:30～23:00
＜2月7日までは下記時間にて営業中 ※状況により変更の可能性ございます＞
平日・土日共に 11:30～20:00（L.O.19:00）
定休日 ：無休
座席 ：最大105席（店内75席、テラス席30席）
Instagram ：https://www.instagram.com/faryeasttokyo
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